Mahlepli Mini Simitler

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
yaklaşık 4 bardak un (ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye dek aldigi kadar un)


Üstü için
susam (istenirse çörekotu)

Yapılışı

Yukarıdaki malzemeleri karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim (hamurunuz yoğururken elinize yapışıyorsa bir miktar daha un ilave edebilirsiniz). Hamuru 15-20 dakika dinlendirip daha sonra küçük parçalar alıp uzatarak halka seklini verelim. Çok az su katılmış sıvıyağa batırdıktan sonra susam dolu kabımızın içine koyarak iyice susamla bulanmasını sağlayalım ve tüm hamurumuz bitene dek aynı işlemi tekrarlayalım. 2 kat pişirme kağıdı serili fırın tepsimize aldığımız simitlerimizi önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında üstleri hafifçe kızarana dek pişirelim, pişen simitlerimizi fırından alıp afiyetle yiyelim :)

Sakallı :)

Malzemeler

Hamuru için

1 yumurta (sarısını üstü için ayıralım)

2 kaşık sıvıyağ

4 cup un

1,5 su bardağı süt (300 ml)

2-3 kaşık toz şeker (daha az şekerli bir hamur elde etmek isterseniz 2 kaşık koymanız yeterli)

1,5 kaşık tuz

1 paket instant maya

üstü için :

yumurtanın sarısı

İç malzemesi olarak:

peynir, maydonoz

Yapılışı

Unun içine instant mayayı ekleyerek karıştıralım ve sonra hamur için yazan diğermalzemeleri karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Üstü örtülü olarak ılık bir yerde 40 dakika kadar hamuru dinlendirip mayalanmasını sağlayalım. Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopararak elimizle minik ekmek şekli verelim, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize alalım (aralıklı yerleştirelim). Üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri kızarana dek pişirelim. Çıkan mini sandviç ekmeklerinin soğumasını bekleyerek enlemesine kesik atalım (bütünüyle kesilmeyecek) ve içine peynirli maydonozlu içimizden koyalım, servis tabağına alıp, afiyetle yiyelim :)