Pazılı-Peynirli Börek

Malzemeler (1 kişi için)

½ yufka

2 avuç pazı (ince ince kıyılmış)

½ su bardağı lor peyniri

Peyniriniz tuzsuz ise tuz ve isteğe bağlı olarak (ki çok tavsiye ederim :) karabiber ve pul biber

1 yumurtanın sarısı

Çörekotu ya da susam

Yapılışı

Yufkamızı açalım içerisine ince kıyılmış çiğ pazımızı ve peyniri, tuzu ve baharatları serpiştirelim… Yufkamızın uçlarını içine kıvırıp rulo biçiminde resimdeki gibi sarıp “u” şekli verelim… Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim…İstediğimiz sayıda börek elde edene dek işlemi tekrarlayalım…Daha sonra yufkaların üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpiştirelim, 180 derecelik fırında altın sarısı bir renk alıncaya dek pişirelim ve demli bir çay eşliğinde :) sıcak sıcak tüketelim, afiyetle yiyelim :)